Carta de Vinos, Cavas & Champagne Fustè

Vino Tinto

Don Aurelio Tempranillo D.O Valdepeñas.
NOTA: Color rojo picota, con tonos violáceos. En nariz es rico en matices a mora , cereza y a caramelo de fresa. En el paladar es un vino suave, redondo, afrutado, con taninos dulces y con un cremoso final. 9,90€

Saaboor 2019 Altiplano de Sierra Nevada, Ecológico.
NOTA : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha. Color rojo picota de capa media/alta. Aromas a frutos rojos y compotas. Elegante y aterciopelado en paladar, con gran sabor a fruta. 22€

Sui Generis Crianza 2018, D.O Montsant.
NOTA : Se caracteriza por su color cereza intenso de media capa, limpio y brillante. En nariz da unos aromas intensos de fruta muy madura, suaves y agradables. Su paso por boca es muy redondo y dulce, carnoso y goloso con un final muy completo y de largo postgusto. 19€

Viña Valoria Crianza 2017, D.O Rioja.
NOTA : Tempranillo envejecido en barrica de roble francés. Olor rojo cereza, con ribete granate. Aromas a fruta escarchada, especiados, tostados y torrefactos. En boca nos vuelve a aparecer la sensación de fruta madura y las notas especiadas de su proceso de crianza. 23€

Lambuena Crianza 2015, D.O Ribera del Duero.
NOTA : Color rojo rubí, una capa muy alta, mucho cuerpo, opaco, con sensación alcohólica sedosa por su alto grado de alcohol. En nariz es muy mineral, especias, fruta madura, frutos negros, pimienta… 25,90€

Protos Crianza 2016, D.O Ribera del Duero.
NOTA : Tempranillo, Tinta del País y Tinta Fina). Rojo picota con destellos morados que indican juventud. Alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados. Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura. 28€

Viña Valoria Reserva 2014, D.O Ribera del Duero.
NOTA : Tempranillo envejecido en barrica de roble francés. Color cereza granate con ribete teja, que indica su gran vejez. Es elegante y potente en nariz, con aromas de pimienta, especias y frutas rojas maduras. Sorprende su ligera expresión tánica en el paso de boca y su prolongado postgusto. 29€

Pago de Capellanes Crianza 2017, D.O Ribera del Duero.
NOTA : Tempranillo. Tinto maduro con complejas y elegantes fragancias de fruta roja y negra madura como cereza y grosella acompañado de notas ahumadas y toques de regaliz. En boca es equilibrado, envolvente y muy sedoso. Los taninos son redondos y el final es largo y persistente.Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés y 20 meses en botella. 38€

Pago de Carrovejas Crianza 2018, D.O Ribera del Duero.
NOTA : Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. Tinto concentrado con aromas de fruta madura, notas florales y toques balsámicos. En boca es elegante, intenso y estructurado. Una buena armonía entre unos taninos sedosos y una acidez equilibrada. El final es persistente y largo. 60 €

Lambuena Viñas vieja 2010, D.O Ribera del Duero.
NOTA: Elaboramos este vino solo en las añadas apropiadas, solo cuando estas viñas han respondido adecuadamente. Aromas especiados y de trufa sobre fondo de fruta madura y notas minerales obtenidas de los suelos arcillosos. Es un vino carnoso, amplio, largo, sabroso y mineral, muy representativo de nuestro terroir. 60€

A&M Reserva 2015, D.O Ribera del duero
NOTA : Viñedos de mas de 100 años, envejecido 16 meses en barrica de grano fino francesa. Lagrima muy tintada con sensaciones de fruta negra madura, frutas del bosque, tofee y especies. Con tanino poderosos bien integrados con excelente acidez. 95€

Vino Blanco

Don Aurelio Verdejo D.O Valdepeñas.
NOTA: Color amarillo pálido con matices verdoso, limpio y brillante. En nariz destacan sus notas a fruta blanca (pera) y a fruta tropical, al igual que notas vegetales balsámicas. En el paladar vuelven a aparecer matices cítricos y notas florales. 9,90€

Lirum verdejo 2018, D.O Rueda.
NOTA : Color amarillo alimonado, con reflejos dorados. Aromas frescos y aromáticos a hinojo, hierba recién cortada y a frutas exóticas maduras, en especial a melocotón. En el paso de boca es suave, untuoso, sabroso y frutoso. 14€

Thymus 2019 Altiplano de Sierra Nevada, Ecológico.
NOTA : Sauvignon blanc, Chardonnay, Baldi y Verdejo. Color amarillo pajizo con olores a frutas exóticas, tomillo reciencortado y algo mineral. Elegante en paladar, fresco y limpio, con acidez bien equilibrada. Vino bien estructurado y redondo. 23€

Nuria de Montargull, Muscat /Chardonnay 2017, D.O Penedés.
NOTA : De color pálido y aspecto brillante, de aroma seductor y complejo, se mezcla el sutil perfume floral del jazmín con la fruta tropical madura pasando por la fruta blanca madura.
En boca es celoso en el ataque y bien equilibrado en su paso, con un fin armónica de sensaciones (uva, melocotón, albaricoque, lichi, pera, manzana, …) 19€

Tesouro Segredo Albariño, D.O Rias Baixas.
NOTA : Amarillo oro con destellos verdosos, muy vivo y brillante en la copa. Sorprendente en nariz por su delicadeza de aromas primarios, frescura y complejidad. Equilibrado en boca, de enorme viveza, con recuerdos frutales de gran pureza. Se muestra graso y sabroso sin perder un ápice de frescura. 22€

Vino Rosado

Don Aurelio Tempranillo, D.O Valdepeñas.
NOTA : Color rosa fresa muy vivo, limpio y brillante. Aromas intensos a fresa y frambuesa, de gran expresión varietal y a caramelo de fresa. En el paso de boca es fresco, sabroso y afrutado. 9,90€

Arrelium Merlot 2019, D.O Penedès.
NOTA : Merlot 100%, de color atractivo y brillante, destaca por su elegancia y finura. De aromas de frutas rojas (grosella y fresón), en boca destaca por su frescura, finura y la sinfonía de frutas rojas. Ideal para aperitivos, pastas y entrantes y primeros platos. 12€

Thymus Rosae 2019 Altiplano de Sierra Nevada, Ecológico.
NOTA : Garnacha. Elegante color rosa pálido con ligeros reflejos anacarados. Aromas a mora, fresa y pomelo, con fondo floral integrado en la fruta. Fresco en paladar, largo y afrutado con toques minerales. 23€

Cava & Champagne

Miquel Pons Brut Nature Reserva 2016
NOTA : Color amarillo pálido con matices dorados. De aroma franco de fruta blanca madura, bollería y miel. En boca destaca su suavidad y cremosidad de la burbuja, su frescura y su largo recorrido en boca. 19€

Montargull Brut Nature, Gran Reserva, Xarel.lo 2011, Miquel Pons.
NOTA : En nariz es afrutado al inicio, evolucionando hacia vainilla y ahumados. En boca se percibe la untuosidad que afina el cava, seguidas por la aparición de fruta en compota (membrillo y manzana), pasando por las notas de ahumados y los aromas de vainilla aportados
por su ligero paso por barrica, su postgusto es largo y elegante. 27€

MOËT CHANDON Imperial
NOTA : Aromas de fruta blanca madura (pera), pastelería (cabello de ángel), ligeros ahumados y anisados. Sabor: Fresco en boca, sápido, De paso frutal, recuerdo de albaricoque, notas ligeras cítricas. Ligeramente afrutado en su final con una agradable sensación seca. 50€

BOLLINGER Special Cuvee 007
NOTA : Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Aromas complejos, con olores de fruta madura y especias acompañados con ligeras notas de manzanas asadas, compota de manzana y melocotones. Combinaciones sutiles en su estructura, con buena vivacidad y longitud. Las burbujas son aterciopeladas con sabores de pera, brioche y especias, además de toques de nuez fresca. 65€

VEUVE CLICQUOT ROSÉ
NOTA : Muy expresivo con frutas rojas, notas de frutos secos y repostería. Boca: Armónico, fresco y con notas de mermelada de fruta roja. 75€

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